闻喜花馍特产美食
闻喜花馍是山西省运城市闻喜县的传统名点，是用面做成的各种样式的馒头，因花式各样而命名为花馍，也是山西运城著名的特产美食。闻喜花馍盛行于明清，已有1000多年历史，已形成独特的艺术风格和完整的创作体系，有“花糕”、“花馍”、“吉祥物”、“盘顶”四大系列200多个品种。闻喜花馍2006年入选山西省级非物质文化遗产名录，2008年被列为第二批国家级非物质文化遗产。369问答网美食小编推荐运城其他特产美食：绛县清真五香牛肉、枣蛋馍、永济田营红薯粉条、马泉沟水化柿饼等等。
稷山板枣
稷山板枣是山西省运城市稷山县地方特产，以“皮薄、肉厚、核小”的特点著称于世，是山西运城著名的特产水果。稷山板枣果实皮薄、肉厚、核小，肉甘甜，色泽红艳，口感细腻无渣，含糖量、维生素和矿物质枣类最高，堪称“中华枣中之王”。稷山板枣先后获得全国首届农博会最高奖、首届农业博览会金奖、1994年全国林博会金奖、1996年北京全国食博会金奖等荣誉，被评为山西十大名枣、中国十大名枣，入选中国农业品牌目录和全国名特优新农产品名录。运城特产枣还有无核糖枣、运城相枣、芮城屯屯枣、河津龙门梨枣等。
绛州澄泥砚
澄泥砚是山西绛州（今新绛县）地方特产，以其制作工艺独特称著于世，与端砚、歙砚、洮河砚并称为中国“四大名砚”，是中国传统工艺品之一，也是山西运城著名的传统工艺品特产。绛州澄泥砚始创于唐代，历史悠久，当时曾被列为“贡砚”，由于使用经过澄洗的细泥作为原料加工烧制而成，因此澄泥砚质地细腻，犹如婴儿皮肤一般，而且具有贮水不涸，历寒不冰，发墨而不损毫，滋润胜水可与石质佳砚相媲美的特点，因此前人多有赞誉。澄泥砚由于原料来源不同、烧制时间不同，具有不同颜色，以朱砂红、鳝鱼黄、蟹壳青、豆绿砂、檀香紫等为上乘颜色。
万荣苹果
万荣苹果是山西省运城市万荣县地方特产，为农产品地理标志产品，也是山西著名的水果特产之一。万荣县属黄土高原，日照长，温差大，土壤中矿物质含量丰富，生产水果自然条件得天独厚，是世界上优质苹果生产最适宜栽培区，所产的万荣苹果个大、形正、色艳、肉脆、味甜，口感香脆甜爽、汁液多、酸甜可口、芳香味浓，无涩感，果面光洁细腻、耐储存。万荣苹果曾在第三、四、五届中国国际农业博览会上获金奖及名牌产品奖，被21届世界大学生运动会指定为专用苹果，被中央办公厅指定为中南海特供苹果，2009年在中国国际果蔬展览会上被评为“中华名果”。运城著名的苹果特产还有临猗苹果、平陆苹果、芮城苹果等。
闻喜煮饼
闻喜煮饼是山西传统的八大名点之一，产于山西省运城市闻喜县，在山西有着“饼点之王”的美誉，是山西运城著名的特产糕点。闻喜煮饼创始于清朝康熙年间，距今已有三百多年的历史，清代为贡品，选用营养价值很高的蜂蜜、芝麻仁、香油、白绵糖、红糖、糖稀、白面、苏打等优质原料，经过多道工艺，制成了外观略显呈扁正圆形的国式糕点。制作出来的闻喜煮饼松软有弹性，吃起来甜而不腻，味道纯正，而且越嚼越香。Maigoo美食小编推荐运城其他特产糕点：稷山麻花、芮城麻片、河津芝麻糖、福同惠糕点、风陵渡点心、绛县石头饼等等。
王过酥梨
王过酥梨是山西省运城市稷山县盐湖区的地方特产，为农产品地理标志产品，也是运城著名的特产水果。运城王过村地理环境十分优越，气候宜人，土壤丰富，非常适合酥梨的生长，所种植出来的王过酥梨外型大而美观，色泽金黄，肉质细嫩，吃起来汁多味甜，爽脆可口，还含有维生素，钙等丰富营养，为梨中上品。王过酥梨不仅可以鲜食，也可以制成罐头，榨成果汁，加工成梨膏食用，是赠送亲友的特产佳品。王过酥梨在1992年中国第一届农业博览会果品鉴评中名列全国酥梨品种第二名，1994年全国果品鉴定会上被评为第二名，1995年全国农业博览会上荣获金奖。
吴王渡黄河鳖
吴王渡黄河鳖是山西省运城市临猗县的地方特产，为农产品地理标志产品，也是运城著名的水产特产。临猗黄河鳖属于中华鳖，在体重、体色、体型方面具有明显特征，背部可见肋骨花纹，裙边宽厚，腹部黄里透红，四爪锋利，肌肉发达结实，肉体饱满。烹饪后肌肉、裙边口感韧性较强，黏性大，汤汁凝固迅速呈胶状，营养丰富。运城著名的水产特产还有黄河鲤鱼，其肉质细嫩、好煮耐嚼、味香味醇、鲜美不腥，为款待嘉宾之佳肴，已列为中国四大名鱼之首。
永济芦笋
绛县山楂是山西运城绛县地方特产，为农产品地理标志产品，也是运城著名的水果特产之一。绛县素有中国山楂第一县的美誉，自1987年就被农业部确定为全国七大山楂基地县之一，所产的绛县山楂果皮涂红，果点黄白色，密集，果皮较粗糙，果面鲜红或鲜枣红，山楂果肉粉白至粉红，肉质紧密，味酸稍甜。绛县山楂种植区域入选中国特色农产品优势区，MaiGoo小编推荐运城另一著名山楂特产：七里坡山楂，为农产品地理标志产品。